-600 gr de farinha com fermento
-100 gr de margarina
-1 ovo
-2,5 dl de água
-0,5 dl de sumo de laranja natural
-Raspa da casca de uma laranja
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-Açúcar e canela para passar
-Farinha para polvilhar
Deite a margarina num tacho, junte água e a raspa da laranja, leve ao lume e deixe ferver. Retire após ferver.
Coloque a farinha com o fermento na bancada, misture e abra uma cavidade no meio, junte o preparado anterior aos poucos e vá amassando muito bem.
Adicione depois o ovo e o sumo de laranja e amasse novamente muito bem, até que fique uma massa muito bem batida e homogénea .
Coloque a massa numa tigela, cubra com um pano e deixe repousar durante 15 min.
Retire pedaços de massa, estenda-os numa bancada polvilhada com farinha até que fiquem muito finos. Corte-os em triângulos ou rectângulos e faca um corte ao centro como na foto.
Leve os então a fritar em óleo, poucos de cada vez, até ficarem bem dourados e estaladiços, colocar a escorrer em papel absorvente.
Passe-os de seguida por uma mistura de açúcar e canela.
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