Quindins

4 ovos inteiros

 4 gemas

350 g açúcar

150 g manteiga;

 100 g côco ralado

Sal q.b.

Manteiga e acúçar para untar

Coloque num recipiente os ovos inteiros e as gemas

Junte o açúcar

 Derreta a manteiga à parte sem aquecer muito e deixe arrefecer

Adicione ao preparado o côco ralado e uniformize

Junte agora a manteiga derretida já arrefecida e uniformize

Adicione o sal q.b

Unte as formas, com manteiga e de seguida polvilhe-as com açúcar

 Deite o preparado nas formas sem encher até acima e deixe repousar a massa durante 5 minutos antes de ir ao forno

Leve ao forno VENTILADO, previamente aquecido, em banho-maria, a 165ºC durante 50 minutos. Tempo de cozedura varia consoante o forno.

 Antes de desenformar, deixe arrefecer porque é mais fácil desenformar os quindins a frio.

                                      Bom Apetite!!!